Surmullet olarak da adlandırılan keçi balığı, Mullidae ailesinin (Perciformes siparişi) ailesinin uzun deniz balıklarından 60'tan fazla türden herhangi birini içerir.
perciform: Gıda olarak kullanın
Keçi balıkları (Mullidae ailesi), antik Roma arşivlerinde en değerli gıda balıklarından biri olarak görünür ve Japonya'da keçi balıkları
Goatfishler iki iyi ayrılmış sırt yüzgeçleri ve bir çift uzun, duyusal çene dikenleri ile karakterizedir. Ahırlar, balıkların beslendiği küçük, altta yaşayan omurgasızları bulmak için kullanılır; kullanılmadığında, barbeküler boğazdaki bir olukta tutulur. Sığ su sakinleri, keçi balıkları sıcak ve tropik bölgelerde, resiflerde veya çamur veya kum üzerinde bulunur. Genellikle kırmızı ve sarı tonlarında parlak renklidirler; bazıları renklerini değiştirebilir.
En büyük keçi balıkları yaklaşık 60 cm (2 feet) uzunluğundadır, ancak çoğu daha küçüktür. Birçok tür yenilebilir ve gıda olarak değerlenir. Bunların en iyi bilinenlerinden biri, antik Romalıların en çok değer verilen gıda balıklarından biri olan Akdeniz'in kırmızı kefal veya kırmızı kefalidir (Mullus barbatus). Çok benzer bir başka Avrupa türü olan M. surmuletus.
