Alice Evans, (29 Ocak 1881, Neath, Pennsylvania, ABD'de doğdu - 5 Eylül 1975, Arlington, Virginia'da öldü), süt ürünlerinde patojenik bakteriler üzerindeki dönüm noktası hastalığı önlemek için pastörizasyon sürecinin kabul edilmesinde merkezi olan Amerikalı bilim adamı.
araştırır
100 Kadın Trailblazers
Cinsiyet eşitliğini ve diğer konuları ön plana çıkarmaya cesaret eden olağanüstü kadınlarla tanışın. Zulmün üstesinden gelmek, kuralları çiğnemek, dünyayı yeniden canlandırmaya veya isyan etmeye kadar, tarihin bu kadınlarının anlatacak bir hikayesi var.
Liseyi bitirdikten sonra Evans, New York'taki Ithaca'daki Cornell Üniversitesi'nde kırsal öğretmenler için iki yıllık bir kursa kaydolmadan önce dört yıl öğretmenlik yaptı. Orada bilimle ilgilenmeye başladı ve her ikisi de bakteriyolojide Cornell'de BS ve Wisconsin Üniversitesi'nde yüksek lisans yaptı. Doktora yapmaya devam etmesi teşvik edildi, ancak bunun yerine ABD Tarım Bakanlığı'nın süt bölümü için süt ve peynir bakteriyolojisi üzerinde çalışmayı seçti. Süt bakterileri üzerindeki çalışması, hem hayvanlarda kendiliğinden düşüklere hem de insanlarda hafif ateşe neden olabileceğini belirlediği bakteriyel bir enfeksiyon (henüz bu adla bilinmemektedir) olan bruselloz üzerine çığır açıcı çalışmasına yol açtı.
Evans, çalışmalarının sonuçlarını 1918'de yayınladı, ancak araştırmacılar, veterinerler ve doktorlar, patojenlerin zoonotik olduğu (yani hayvanlarda ve insanlarda semptomlara neden olduğu) iddiasından şüpheliydiler. Süt mesleği ayrıca, insan sağlığını korumak için çiğ sütün pastörize edilmesi gerektiği uyarısını da attı. İki yıl sonra, Kaliforniya Üniversitesi'nden bir bilim adamı, hem insanlar için patojenik bakterileri hem de sığırlar için patojenik bakterileri dahil etmek için yeni bir cins olan Brucella'yı önerdi, Evans ise çeşitli bakteri türleri üzerinde çalışmaya devam etti. 1922'de Evans kendini enfekte etti ve yirmi yıldan fazla bir süredir periyodik bruselloz nöbetleri geçirdi.
Evans'ın öncü çalışmaları nedeniyle, 1920'lerin sonunda bruselloz sadece çiftçiler için mesleki bir tehlike olarak değil, aynı zamanda gıda arzı için bir tehdit olarak da anlaşıldı. Amerikan süt endüstrisi, sütün pastörizasyonunun gerekliliğini isteksizce kabul ettiğinde bruselloz insidansı düştü. Başarısını kabul ederek, 1928'de Amerikan Bakteriyologlar Derneği Evans'ı kuruluşun ilk kadın başkanı olarak seçti. Profesyonel olarak aktif kalmasına rağmen 1945'te emekli oldu.
