Ayrshire, 18. yüzyılın ikinci bölümünde, İskoçya'nın Ayr ilinde doğan dayanıklı süt sığırlarının cinsidir ve İngiliz Adaları'ndan kaynaklanan tek özel süt cinsi olarak kabul edilir. Gövde rengi neredeyse saf beyazdan hemen hemen tüm kiraz kırmızısı veya kahverengiye kadar bu renklerin herhangi bir kombinasyonu ile değişir; siyah veya brindle istenmeyen olarak kabul edilir. Cinsin sığır eti nitelikleri ikincil öneme sahiptir. Cins dağılımı yaygındır ve birçok ülkeye ihracat yapılmıştır. En güçlü şekilde Birleşik Krallık, Kanada ve ABD'de temsil edilmektedir.
![Rosenberg'in Cool Hand Luke filmi [1967]](https://images.thetopknowledge.com/img/entertainment-pop-culture/2/cool-hand-luke-film-rosenberg-1967.jpg "Rosenberg'in Cool Hand Luke filmi [1967]")
![Port Arthur Katliamı Avustralya [1996]](https://images.thetopknowledge.com/img/politics-law-government/8/port-arthur-massacre-australia-1996.jpg "Port Arthur Katliamı Avustralya [1996]")