Kapsüller ve balçık katmanları
Birçok bakteri hücresi, bir kapsül veya bir balçık tabakası şeklinde bazı hücre dışı materyal salgılar. Bir balçık tabakası bakteri ile gevşek bir şekilde ilişkilidir ve kolayca yıkanabilir, oysa bir kapsül bakteriye sıkıca tutturulur ve belirli sınırlara sahiptir. Kapsüller, hücrelerin Hindistan mürekkebi süspansiyonuna yerleştirilmesiyle ışık mikroskobu altında görülebilir. Kapsüller mürekkebi dışlar ve bakteri hücrelerini çevreleyen berrak haleler olarak görünür. Kapsüller genellikle basit şekerlerin (polisakkaritler) polimerleridir, ancak Bacillus anthracis kapsülü poliglutamik asitten yapılır. Çoğu kapsül hidrofiliktir ("su seven") ve bakterilerin su kaybını önleyerek kurumadan (dehidrasyon) kaçınmasına yardımcı olabilir. Kapsüller, bakteriyel bir hücreyi, beyaz kan hücreleri (fagositoz) tarafından yutulma ve yıkımdan koruyabilir. Fagositozdan kaçmanın kesin mekanizması açık olmasa da, kapsüller bakteriyel yüzey bileşenlerini daha kaygan hale getirdiği için bakterinin fagositik hücreler tarafından yutulmasından kaçmasına yardımcı olur. Streptococcus pneumoniae'de bir kapsül bulunması, pnömoniye neden olma kabiliyetinde en önemli faktördür. Bir kapsül oluşturma yeteneğini kaybeden S. pneumoniae mutant suşları, beyaz kan hücreleri tarafından kolayca alınır ve hastalığa neden olmaz. Virülans ve kapsül oluşumu arasındaki ilişki diğer birçok bakteri türünde de bulunur.
Hücre dışı bir polisakkarit materyali kapsüler tabakası birçok bakteriyi biyofilm içine alabilir ve birçok işleve hizmet eder. Diş çürüğüne neden olan Streptococcus mutans, sükrozu yiyeceklere ayırır ve dişlerden sıkıca yapışan kapsülünü oluşturmak için şekerlerden birini kullanır. Kapsülde hapsolmuş bakteriler, metabolizmalarını beslemek ve diş minesine saldıran güçlü bir asit (laktik asit) üretmek için diğer şekeri kullanır. Pseudomonas aeruginosa, kistik fibrozlu kişilerin akciğerlerini kolonize ettiğinde, bakterinin yok edilmesinin zorluğuna katkıda bulunan kalın bir kapsüler aljinik asit polimeri üretir. Zoogloea cinsinin bakterileri, bakterileri sıvının yüzeyinde yüzen bir floka dönüştüren selüloz lifleri salgılar ve bu cinsin metabolizması için bir gereklilik olan bakterileri havaya maruz bırakır. Sphaerotilus gibi birkaç çubuk şeklindeki bakteri, önemli sayıda bakteri içeren uzun kimyasal olarak karmaşık tübüler kılıflar salgılar. Bunların ve diğer birçok çevre bakterinin kılıfları demir veya manganez oksitlerle kaplanabilir.
Flagella, fimbriae ve pili
Birçok bakteri hareketlidir, sıvı bir ortamdan yüzebilir veya katı bir yüzey boyunca kayabilir veya sürülebilir. Yüzme ve sürü bakterileri, hareketlilik için gerekli hücre dışı uzantılar olan kamçıya sahiptir. Flagella, Vibrio cholerae veya Pseudomonas aeruginosa'da olduğu gibi ya da Escherichia coli'de olduğu gibi hücre yüzeyinin her yerinde çubuk şekilli hücrelerin uçlarında bulunan uzun, sarmal filamentlerdir. Flagella hem gram-pozitif hem de gram-negatif çubuklarda bulunabilir, ancak koklarda nadirdir ve spiroketlerdeki eksenel filamanda tutulur. Flagellum, bazında hücre zarındaki bir bazal gövdeye bağlanır. Membranda üretilen protomotif kuvvet, flagellar filamanı, hidrojen iyonlarının bazal gövdeden hücreye akmasıyla tahrik edilen bir türbin biçiminde döndürmek için kullanılır. Flagella saat yönünün tersine döndüğünde, bakteri hücresi düz bir çizgide yüzer; saat yönünde dönüş ters yönde yüzmeye veya hücre başına birden fazla flagellum varsa rastgele yuvarlanmaya neden olur. Kemotaksi, bir bakterinin yüzme davranışını ayarlamasına izin verir, böylece çekici bir kimyasalın artan seviyelerine doğru veya itici bir kimyasaldan uzaklaşarak hissedebilir ve göç edebilir.
Bakteriler sadece daha uygun ortamlara doğru yüzebilir veya kayabilirler, aynı zamanda yüzeylere yapışmalarını ve akan sıvılarla yıkanmalarını önleme eklerine sahiptirler. E. coli ve Neisseria gonorrhoeae gibi bazı bakteriler, bakteri yüzeyinden uzanan fimbria ("iplik" veya "lifler" için Latince) veya pili ("kıllar için Latince") adı verilen düz, sert, spikel benzeri çıkıntılar üretir. ve diğer suşlardaki spesifik şekerlere - bu suşlar için, sırasıyla bağırsak veya idrar yolu epitel hücreleri. Fimbrialar sadece gram negatif bakterilerde bulunur. Bazı pili (seks pili olarak adlandırılır), bir bakterinin konjugasyon adı verilen cinsel çiftleşme sürecinde tanımasına ve yapışmasına izin vermek için kullanılır (Bakteri üremesinin altına bakınız). Birçok su bakterisi, kayalara veya diğer yüzeylere sıkıca yapışmasını sağlayan asidik bir mukopolisakkarit holdfast üretir.
