Hayvanlarda ve bazı mikroorganizmalarda büyüme ve refah için gerekli olan biyotin, suda çözünür, azot içeren asit. Biyotin, B vitamini kompleksinin bir üyesidir. Yağların ve karbonhidratların oluşumunda ve metabolizmasında işlev görür. Nispeten stabil bir madde, doğada yaygın olarak dağılır ve özellikle yumurta sarısı, sığır karaciğeri ve mayada bol miktarda bulunur.
beslenme hastalığı: Biyotin
Biyotin eksikliği nadirdir ve bunun nedeni, kısmen kolondaki bakteriler tarafından vitamin sentezine bağlı olabilir.
Biyotin ilk önce mayanın besleyici bir gereksinimi olarak tanımlandı. Başlangıçta H vitamini olarak adlandırılan, 1935'te saf halde izole edildi; yapısı hayvanlar tarafından gerekli görüldükten sonra 1942 yılında kurulmuştur. Biyotinin gerekliliği ile ilgili kanıtlar, 1927 yılında, aksi takdirde yeterli olan bir diyete pişmemiş yumurta akı ilavesinin toksisite ve hastalık ürettiği keşfiyle ortaya çıktı. Bunun nedeni, yumurta akının biyotin ile birleşen ve böylece emilimini önleyen spesifik bir protein olan avidin içermesidir. Uygulamada, biyotin eksikliği sadece çok fazla sayıda pişmemiş yumurta akının uzun süreli tüketiminden kaynaklanmaktadır; belirtileri dermatit ve saç dökülmesini içerir.
