Georg Wüst, tam olarak Georg Adolf Otto Wüst, (15 Haziran 1890 doğumlu, Posen, Ger. birçok sistematik gözlemi analiz ederek, Atlantik Okyanusu'nun fiziksel yapısı ve derin dolaşımının ilk tam olarak anlaşılmasını geliştirdi.
Wüst doktorasını 1919'da Berlin Üniversitesi'nden aldı. Öğretmeni Alfred Merz'in ölümünden sonra Wüst, Alman Atlantik (1925-27) seferi için baş oşinograf olarak görev aldı. Ayrıca Uluslararası Körfez Akımı (1938) keşif gezisinden sorumluydu. “Meteor” araştırma gemisinden yapılan Atlantik seferi, tüm okyanusun ilk çalışmasıydı ve şimdiye kadar yapılmış en kapsamlı oşinografik araştırmalardan biri olmaya devam ediyor. Toplanan verilerin zenginliğinden Wüst, Atlantik'in karmaşık sıcaklığını ve tuzluluk katmanlaşmasını ve derin akım yapısını ortaya çıkaran kesit profiller oluşturdu.
II. Dünya Savaşı'ndan sonra Wüst, Kiel'de Oşinografi Enstitüsü'nü tekrar kurdu, böylece bir araştırma merkezi olarak gelişti. 1946'dan 1959'da emekli olana kadar enstitünün müdürüydü.
