Meyan kökü, (Glycyrrhiza glabra), meyan kökü, bezelye ailesinin çok yıllık bitkisi (Fabaceae) ve köklerinden yapılan lezzet verici, şekerleme ve halk tıbbını da yazdı. Meyan kökü lezzet olarak anason (Pimpinella anisum); her iki bitki de biraz tatlı ve biraz acıdır. Meyan kökü sözcüğü bir yolsuzluk olan Yunanca glikiriza adı “tatlı kök” anlamına gelir.
Güney Avrupa'ya özgü meyan kökü esas olarak Akdeniz çevresinde ve Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilmektedir. İlaçların, meyan kökü için etkili bir maske, öksürük pastilleri, şuruplar ve iksirlerde bulunan bir maddedir. Şeker ve tütünde lezzet verici bir maddedir. Bitki bazen halk tıbbında peptik ülserleri ve diğer çeşitli bozuklukları tedavi etmek için kullanılır. Kökler öğütülür ve daha sonra bir meyve suyu oluşturmak üzere kaynatılır; meyan kökü şekeri veya siyah şeker olarak da adlandırılan meyan kökü şekerinin bükülebilir çubuk şekli, bu kalınlaştırılmış meyve suyundan işlenir.
Bitki 1 metre uzunluğa kadar büyüyebilir ve dört ila sekiz oval broşür içeren bileşik yapraklara sahiptir. Meyan kökü mavi çiçeklerin aksiller kümelerini taşır ve 7 ila 10 cm (3 ila 4 inç) uzunluğunda düz baklalar üretir. Kullanılan kökler yaklaşık 1 metre uzunluğunda ve yaklaşık 1 cm (0,4 inç) çapındadır. Yumuşak, lifli ve esnektirler ve içi parlak sarı renklidir. Meyan kökü ayırt edici tatlılığı, glisirizin adı verilen bir madde ile verilir.
