Tomatillo bitki ve meyve

Tomatillo, (Physalis philadelphica), aynı zamanda Meksika öğütülmüş kiraz veya Meksika kabuğu domates, nighthade ailesinin yıllık bitkisi (Solanaceae) ve tart yenilebilir meyveleri olarak da adlandırılır. Bitki, binlerce yıldır önemli bir gıda ürünü olan Meksika ve Orta Amerika'ya özgüdür. Meyveler çiğ olarak yenebilir ve bazen çorba, reçel veya chutney'e dönüştürülür. Meksika ve Guatemala'da, tomatillolar ve baharatlı biberler genellikle kavrulur ve daha sonra et ve diğer gıdalarda çeşni olarak kullanılan yeşil bir sos olan salsa verde'yi oluşturmak için birlikte öğütülür. Tomatillolar iyi bir diyet lifi, C vitamini, K vitamini ve niasin kaynağıdır.

Tomatillo bitkisi dik veya secde olabilir ve tipik olarak 1 metreden (3,3 feet) daha yükseğe ulaşmaz. Sapları bazen hafif tüylüdür ve oval, düzensiz dişli yaprakları vardır. Çiçekler yaprakların akslarında taşınır ve tabana doğru koyu lekeler olan sarı olan beş kaynaşmış yaprakları vardır. Bitkiler kendiliğinden uyumsuzdur, yani meyve üretmek için komşu bir bitkiden polen gerektirirler. Tozlaşmadan sonra, çiçeğin kaliksisi yumurtalığı çevreler ve onu korumak için gelişmekte olan meyve ile büyür, ince bir kağıt kabuğu oluşturur. Meyveler birçok küçük tohumu olan gerçek meyvelerdir ve olgunlaştıklarında genellikle yeşil, sarı veya mor renktedir. Boyutları değişir ve genellikle çapı 5 cm'den (2 inç) fazla değildir. Bitki dona duyarlıdır ve sıcak iklimlerde iyi yetişir.

Tomatillo'nun ilk olarak Orta Meksika'daki Aztekler tarafından MÖ 800 civarında evcilleştirildiği düşünülüyor ve Mayalar da dahil olmak üzere Mesoamerica'daki bazı Kolomb öncesi halklar için önemli bir gıda ürünüdür. Tomatillo adı (İspanyolca'da “küçük domates” anlamına gelir) Nahuatl tomatl kelimesinden gelir. 1500'lü ve 1600'lü yıllarda İspanya'nın Meksika ve Orta Amerika'nın fetihleriyle, bitki İspanya'ya geri alındı, ancak ilgili domatesden (Solanum lycopersicum) daha az popülerdi ve bölgede devam etmedi. 1950'lerde, meyvenin bir dizi geleneksel yemeğe katıldığı ve yerel olarak yetiştirildiği Hindistan'a tomatillolar tanıtıldı. Ticari üretimin çoğu Meksika ve Guatemala'dan geliyor, ancak tesis ABD, Avustralya ve Güney Afrika'nın bazı bölgelerinde de yetiştiriliyor. Bitki otludur ve Amerika Birleşik Devletleri'nin bazı bölgelerinde istilacı bir tür olarak kabul edilir.