Fondü, genellikle Emmentaler, Vacherin ve Gruyère çeşitlerinden biri veya daha fazlasını içeren eritilmiş peynirlerin İsviçre yemeği. Hazırlanmasında beyaz şarap, sarımsakla ovuşturulmuş caquelon adı verilen ağır bir güveçte ısıtılır. Rendelenmiş peynir, sıcak şaraba biraz mısır nişastası ve hindistan cevizi veya kirsch aroması ile eklenir. Fondü, tenceresinden ortak olarak yenir. Diners, uzun saplı çatallara mızrakladıkları ve sıcak karışıma daldıkları küçük küpler halinde huysuz ekmek ile donatılmıştır. Tencerenin dibinde kalan kabuk, diners arasında bölünür.
Protestan ve Roma Katolik İsviçreli arasındaki kavga sırasında yemeğin 16. yüzyılda ortaya çıktığı bir efsane var. Gruplar, günkü savaştan sonra ateşkes ilan ettiler ve benzer bir yemeği paylaştılar, bir tarafı ekmek ve diğer peynir.
