Gherkin, (Cucumis anguria) olarak da adlandırılan bur acur veya Batı Hint acur, kabak ailesinin (kabakgiller) yıllık sondaki asma, onun yenilebilir meyvesi için yetiştirilen. Bitki muhtemelen Güney Afrika'ya özgüdür ve dünyadaki sıcak iklimlerde yetiştirilir. Kornişon meyveleri çiğ, pişmiş veya salamura olarak servis edilir, ancak ticari turşu karışımlarında satılan “turşusu” genellikle küçük salatalık (C. sativus) olgunlaşmamış meyvelerdir.
Kornişon bitki dişli kenarları ile palmately loblu yaprakları vardır ve 2.5 metre (8 feet) uzunluğa ulaşabilir. Küçük unisexual çiçekler taşır ve yaklaşık 5 cm uzunluğunda karık dikenli meyveler üretir. Bitki dona karşı toleranssızdır ve çoğu zararlı ve hastalıklara karşı oldukça dayanıklıdır.
Meksika ekşi kornişon veya fare kavun (Melothria scabra) gerçek bir kornişon değildir; yüzeysel olarak karpuzlara benzeyen küçük tuzlu meyveleri için yetiştirilir.
