Hermann Franz Moritz Kopp, (30 Ekim 1817'de doğdu, Hanau, Hesse-Kassel — öldü.20 Şubat 1892, Heidelberg, Baden), Alman kimyager ve fiziksel yapı ile kimyasal yapı arasındaki ilişki araştırmaları fiziksel organiklere öncülük eden kimya tarihçisi kimya.
Kopp, 1841'de Giessen Üniversitesi'nde Privatdozent (maaşsız öğretim görevlisi) oldu. O yıl en önemli başarılarından biri olan büyük Geschichte der Chemie, 4 cilt. (1843–47; “Kimya Tarihi”). Hayatını ikinci bir baskı için materyal toplama harcamasına rağmen hiç bitmedi.
1843'te Giessen'de olağanüstü kimya profesörü, 1863'te Kopp, Heidelberg Üniversitesi'nde kimya profesörü olarak atandı. Özellikle kaynama noktası, özgül ağırlık, özgül ısı ve termal genleşme üzerine yaptığı araştırmalar, bileşiklerin fiziksel özelliklerinde yapılarının farklılık derecesine göre farklılık gösterdiğini gösterdi.
