Limburger, keskin bir kokuya ve kremsi dokulu güçlü bir tada sahip vücuda sahip yarı olgunlaşmış inek sütü peyniridir. Limburger, Belçika'nın Liège eyaletinde doğdu ve ilk olarak Limbourg'daki pazarlarda satıldı. 20. yüzyılın sonlarına doğru, çoğu Limburger Almanya ve Amerika Birleşik Devletleri'nde üretildi.
Limburger'in karakteristik şekli küçük tuğlalar, kareler veya küplerdir. İnce derili kırmızımsı kabuğu, peyniri yumuşak, sürülebilir bir macun haline getiren corynebacteria tarafından oluşturulur. Kutlanan koku, peynir olgunlaştıkça gelişir ve birkaç hafta içinde oldukça rütbe kazanır. Limburger'in aroması telaffuz edilir, ancak peynir maruz kaldığında önemli bir mesafede tespit edilebilen koku kadar güçlü değildir.
