Fenilalanin kimyasal bileşik

Fenilalanin, ortak proteinlerin hidrolizi üzerine elde edilen karışımda bulunan bir amino asittir. İnsan hemoglobini (kırmızı kan hücrelerinin oksijen taşıyan pigmenti), ağırlıkça yüzde 9.6 veren en zengin fenilalanin kaynaklarından biridir. İlk olarak 1881 yılında lupin fidelerinden izole edilen fenilalanin, kümes hayvanları ve memeliler için birkaç temel amino asitten biridir; yani, sentezleyemezler ve diyet kaynakları gerektirirler. Mikroorganizmalar glikoz ve piruvik asitten (karbonhidratların parçalanmasının ürünleri) sentezler. Fenilalaninin kimyasal yapısı