Sir William Maddock Bayliss, (2 Mayıs 1860, Wolverhampton, Staffordshire, Eng. fizyoloji, biyokimya ve fiziksel kimyanın başlıca alanlarında öncü araştırmalar yaptı.
Bayliss, University College, London ve Wadham College, Oxford'da okudu. Londra'daki College College'da (1888) bir öğretim görevlisi edindikten hemen sonra Starling ile uzun ve kârlı bir işbirliğine başladı ve burada genel fizyoloji profesörü oldu (1912-24). 1890'larda sinir kontrollü kasılma ve kan damarlarının genişlemesi ile ilgili çalışmaları, gelişmiş bir hemopiezometre (kan basıncını ölçmek için bir cihaz) geliştirilmesine neden oldu. Bağırsak hareketlerinin gözlemlenmesi, bağırsak içeriğini ileri doğru zorlayan ritmik bir kasılma olan peristaltik dalgayı keşfetmelerine yol açtı.
Bununla birlikte, Bayliss ve Starling, 1902'de, pankreas sindirim sularının salgılanmasını uyaran kimyasal maddeyi belirlemek için en iyi bilinir - hormonal etkinin ilk örneği. Anestezi uygulanmış köpekler üzerinde yapılan ünlü bir deneyde, kısmen sindirilmiş yiyeceklerle karıştırılmış seyreltik hidroklorik asidin, duodenumun epitel hücrelerinde kimyasal bir maddeyi aktive ettiğini gösterdiler. Sekretin adını verdikleri bu aktif maddenin kan dolaşımına salındığını, pankreasla temasa girdiklerini ve pankreas kanalı yoluyla sindirim suyunun bağırsağa salgılanmasını uyardığını buldular. Hormon terimini, Yunan menşeli, “harekete geçmek için”), kimyasalın menşe bölgesinden bir mesafede bir organı uyaran sekretin gibi spesifik kimyasalları tanımlamak için ürettiler.
Bayliss, enzim tripsin enziminin ince bağırsaktaki aktif olmayan tripsininojenden nasıl oluştuğunu göstermeye ve tripsin çözeltisinin spesifik miktarlarda proteini sindirmesi için gereken süreyi tam olarak ölçmeye devam etti.
Bayliss'in I. Dünya Savaşı'nda yara şoku araştırması, birçok yaşamı kurtarmaktan sorumlu sakız-salin enjeksiyonları önermesine yol açtı. Enzim Eyleminin Doğası (1908) ve Vaso-Motor Sistemini (1923) yazdı; en iyi bilinen eseri, o tarihte konuyla ilgili en iyi metin olarak kabul edilen Genel Fizyoloji İlkeleri'dir (1915). 1922'de şövalye oldu.
