Votka damıtılmış likör

Votka, damıtılmış likör, berrak ve renksiz ve belirli aroma veya tadı olmayan, alkol içeriği yaklaşık yüzde 40 ila 55 arasında değişmektedir. Oldukça nötr olduğu için, tatlandırıcı maddeler esas olarak işleme sırasında elimine edilir, fermantasyon için uygun en ucuz ve en kolay ulaşılabilir hammaddelerin bir karışımından yapılabilir. Patatesler geleneksel olarak Rusya ve Polonya'da kullanılmıştır, ancak büyük ölçüde orada ve diğer votka üreten ülkelerde tahıl taneleri ile yer değiştirmiştir.

Votka adı Rus vodasının (“su”) bir küçültücü olmasına rağmen, likörün kökenleri bir tartışma konusudur. Bazıları bunun Polonya ya da Rusya'da 8. ya da 9. yüzyıldan itibaren ortaya çıktığını iddia ediyor. Ne zaman veya nereden kaynaklandığına bakılmaksızın, 14. yüzyılda Rusya'da votka adı verilen bir likör mevcuttu. İçecek, ağırlıklı olarak Rusya, Polonya ve Balkan ülkelerinde, II.

Çoğu üretici, alkol içeriği bakımından son derece yüksek olan, neredeyse hiç lezzet verici madde kalmamış, daha önce damıtılmış ve saflaştırılmış nötr ruhlar satın almaktadır. Bu tür ruhlar daha sonra ek olarak, genellikle odun kömürü kullanan bir filtrasyon işlemi ile saflaştırılır ve daha sonra damıtılmış su ile mukavemette azaltılır ve yaşlanmadan şişelenir.

Hacimce yüzde 40'lık oldukça düşük alkol içeriğinin (80 ABD kanıtı) tercih edildiği Rusya'da ve yüzde 45'in daha yaygın olduğu Polonya'da, votka genellikle karıştırılmamış ve soğutulmuş, küçük bardaklarda ve mezeler eşliğinde tüketilmektedir. Diğer ülkelerde, nötr karakteri nedeniyle karışık içeceklerde kullanım için popülerdir. Kendine ait lezzet vermeden diğer içecekler ile birleştirilebilir ve orijinal ruhun spesifik lezzetini gerektirmeyen kokteyllerde diğer ruhlar ile ikame edilebilir. Popüler votka içecekleri portakal suyu ile yapılan tornavida; kanlı Mary, domates suyu ile; votka ve tonik, uzun bir içecek; ve votka martini, votka cin ile değiştirilir.

Votkalar bazen manda otu, limon kabuğu, çilek, karabiber ve kimyon gibi malzemelerle lezzetlendirilir.