Hodan bitkisi

Borage, (Borago officinalis), Boraginaceae familyasındaki yıldız benzeri parlak mavi çiçeklerin gevşek sarkık kümeleri olan yenilebilir ve süs bitkisidir. Hodan doğu Akdeniz bölgesine özgüdür ve Avrupa, Büyük Britanya ve Kuzey Amerika'nın çeşitli bölgelerinde yetiştirilmektedir. Yapraklar ve çiçekler salatalarda kullanılır ve Avrupa'da yapraklar sebze olarak pişirilir. Kurutulmuş veya taze yapraklar güveç ve çorbaları baharatlamak ve şarap bardaklarını ve diğer içecekleri tatmak için kullanılır.

Hodan yıllık tüylüdür ve 60 cm boyunda büyüyebilir. Serin bir salatalık benzeri aroması ve tadı olan büyük kaba dikdörtgen yaprakları vardır. Çiçekler kırmızı saplara taşınır ve bir koni oluşturan beş parlak sarı organlarındaki vardır. Hodan çiçekleri arılar için caziptir ve bazen bal arısı beslemesi için süs bitkisi olarak yetiştirilir.