Yorkshire pudingi, geleneksel olarak kızartılmış sığır eti damlacıkları olan büyük, sığ bir teneke içinde pişirilen basit bir hamurdan (yumurta, un ve süt) yapılmış yaygın bir İngiliz garnitürü. 18. yüzyılın ortalarında kuzey İngiltere'de, sığır eti veya koyun etinin daha pahalı ana et yemeği öncesinde servis edilen ucuz ve doldurucu bir meze olarak tasarlandı. Bu süre zarfında et genellikle ateşin üzerinde asılı bir şiş üzerinde kavruldu ve puding, kavrulurken etin altına yerleştirildi ve sıcak meyve sularının üzerine damlamasına izin verildi. Ateşin şiddetli ısısı, puding üzerinde hafif, gevrek bir kabuk oluşmasına yardımcı oldu. Popover benzeri yemek daha sonra kareler halinde kesildi ve sos ile servis edildi.
Çağdaş Yorkshire pudingi, genellikle "öğleden sonra kızartması" veya "Pazar öğle yemeği" olarak bilinen İngiltere'nin geleneksel Pazar yemeği için tipik bir garnitürdür. Yorkshire puding karışımına sosis eklendiğinde, yemeğe Deliğe Toad denir.
